香酥小糖饼
今天做的小糖饼是六个大人的量，家里人少食材可以减半哦！
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步骤1/21
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盆中放入1000克面粉，6克盐搅拌均匀。
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步骤2/21
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分次加入60度左右的热水搅拌成絮状。在放40克植物油，揉成面团。
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步骤3/21
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揉好的面团。盖上盖子醒发10分钟。
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步骤4/21
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利用这个时间我们来调一个糖馅。120克白糖，60克面粉，再加上适量的芝麻，搅拌均匀调成糖馅。
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步骤5/21
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把醒好的面团，放在案板上揉搓一会，面团表面抹上一层植物油，用保鲜膜把面团包好，放在盆里再醒发30分钟。
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步骤6/21
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这是我用保鲜膜包好的面团。
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步骤7/21
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利用醒发的时间，我去准备了做汤的食材，今早配小糖饼的是菌类汤，小可爱可以根据自己的喜欢的口味准备汤的食材，合理安排时间。
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步骤8/21
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案板抹油，把醒好的面团放到案板上，不用揉搓，因为家里早上六个人吃饭，我做的比较多，把面团切成两份或三份，根据自家面板大小。
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步骤9/21
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把切好的面团整理一下擀成长方形，在上面抹一层薄薄的油。
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步骤10/21
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再撒一些干面粉。
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步骤11/21
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然后把长方形面皮从底部开始卷起来。
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步骤12/21
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手上蘸油，按扁。
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步骤13/21
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按扁后的样子
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步骤14/21
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把按扁后的长条切成大小相等的面剂
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步骤15/21
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把切好的面剂不用擀，直接按成面皮。
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步骤16/21
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中间放入糖馅，用包包子的方法，包好。
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步骤17/21
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封口处捏紧。
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步骤18/21
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放到案板上，整理一下，按扁。放到一边，把剩下的面剂用同样的方法做好。做好的用保鲜膜盖好，防止风干。
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步骤19/21
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把最先做好的拿出来，擀成圆圆的饼坯。
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步骤20/21
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平底锅放油，油烧七成热放入饼坯，中小火烙，烙成中间起鼓，两面金黄，出锅。
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最后一步
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香酥小糖饼出锅，再配上我的菌汤，完美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-20
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