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家庭炸果蓖儿.薄脆.散子通用做法的做法

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家庭炸果蓖儿.薄脆.散子通用做法

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疫情期间早点摊都不开，自己动手丰衣足食吧。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

面 200g

、

盐 3g

、

黑芝麻 10g

、

油 50ml

、

白砂糖 5g

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
面粉放入盆中
步骤2/23 点击查看大图
放入黑芝麻和盐
步骤3/23 点击查看大图
加5ml油和100ml温水，记得是温水！
步骤4/23 点击查看大图
揉吧
步骤5/23 点击查看大图
表面光滑醒发40分钟
步骤6/23 点击查看大图
醒发好直接案板上擀平，如果你是炸散子这一步可以在上面擦点油撒白糖擀平～切记拿面出来时不需要揉搓了
步骤7/23 点击查看大图
拿到划成长条
步骤8/23 点击查看大图
分成小块就是散子
步骤9/23 点击查看大图
全切好抖抖别粘连
步骤10/23 点击查看大图
不放黑芝麻的可以当薄脆，我们天津叫
步骤11/23 点击查看大图
就这样的面片中间再划两刀
步骤12/23 点击查看大图
油热下锅，转小火慢慢炸
步骤13/23 点击查看大图
炸都是同样原理哈
步骤14/23 点击查看大图
金光起大泡后可以捞出来了
步骤15/23 点击查看大图
擀的越薄就越有果蓖的口感
步骤16/23 点击查看大图
厚点就是撒子
步骤17/23 点击查看大图
油多的话可以多炸点备用
步骤18/23 点击查看大图
配上煎饼（做法之前的菜谱里有哈'）
步骤19/23 点击查看大图
抹酱（酱汁煎饼果子那期菜谱也有配方哈）
步骤20/23 点击查看大图
卷好
步骤21/23 点击查看大图
爱吃果蓖的可以把煎饼做小点
步骤22/23 点击查看大图
配上一碗豆浆
最后一步点击查看大图
不要太爽哈

小贴士

撒子和薄脆我是分两次做的～但是方法大致一致就写在一起了。需要哪款的亲们自己挑吧～(￣▽￣～)(～￣▽￣)～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-20

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