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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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麻婆豆腐曾入选“十大经典川菜”，这道菜突出了川菜的“麻辣”，口感独特、顺滑。

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嫩豆腐 2块

、

花椒粉适量

、

肉末适量

、

辣椒粉适量

、

蒜末适量

、

豆瓣酱适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
准备两块豆腐；
步骤2/5 点击查看大图
将豆腐切成小四方块；
步骤3/5 点击查看大图
将豆腐块焯水3分钟，捞出备用；
步骤4/5 点击查看大图
准备辅料；
最后一步点击查看大图
将辅料炒香，接着放豆腐翻炒均匀后加适量水，焖煮3分钟后调味、调色，出锅前勾芡、撒上葱花即可。

小贴士

麻味可以用花椒粉，也可以用花椒油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-20

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