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紫薯这样吃，简单又美味

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madge77

紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。其中花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，丰富的纤维素，可减肥瘦身、促进肠胃蠕动 。这么好的美食却被认为是转基因食物，其实紫薯以前就有，只是因为种植技术差，导致紫薯个头小，产量小，后来技术提升，才出现在大众的视野。紫薯中的花青素遇热水会掉色，这都是正常现象。
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食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
去皮紫薯 250克
、
红豆 100克
、
饮用水 340克
、
细砂糖 80克
、
玉米油 40克
烹饪步骤
小贴士

1.豆沙馅一定要炒干，豆沙成完整的团状，刮刀不沾豆沙才算炒好，冰箱冷藏过会变硬，利于成型。 2.紫薯选材也很重要，蒸完之后压泥含水量大的口感会更好。 3.包的时候要带烘焙专用的PVC手套，比较防粘，操作起来比较方便。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-20

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