炸鸡腿
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鸡腿小头剃骨,反剥下来像小锤子一样,用老抽,生抽,生姜,料酒,盐,蚝油把鸡腿腌制半小时,入味
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步骤2/4
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准备面粉,鸡蛋液,面包糠,腌制好的鸡腿拨成小锤状,粘一层面粉,然后裹一层蛋液,最后粘一层面包糠上油锅炸
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步骤3/4
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鸡腿拨成这样的小锤状,油温5成热,下油锅冒小气泡就可以。全程中火,保证油温不要高
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最后一步
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炸至金黄色控油捞出,油温不热时间久一点,保证里面全部炸透
小贴士
这个做给孩子吃的,大人吃的话可以加点胡椒粉,加点辣椒粉更有味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-20
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