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春天的故事-春饼的做法

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春天的故事-春饼

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春饼是我们春季到来时节最受大家欢迎的一种食物。也寄托着我们度过寒冷冬季后，对春天的祝福与渴望。营养丰富，值得大家动手一试。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉馅一小碗

、

韭菜二两酒杯粗一把

、

胡萝卜半根

、

豆芽一小饭盒

、

细粉一小碗

、

蒜 3瓣

、

面一小碗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
韭菜:洗净切长段2寸左右胡萝卜:切丝备用绿豆芽:洗干净粉丝:热水煮熟，过凉水备用鸡蛋:炒熟滑碎备用肉馅:炒熟备用【注意】先准备菜，然后在煮粉丝的时候和面就可以。
步骤2/8 点击查看大图
和面:〔1〕80°开水（软一些好消化）〔2〕盖盖子醒面直到备菜结束就可以
步骤3/8 点击查看大图
粉丝煮完，可以炒菜了。
步骤4/8 点击查看大图
炒菜的顺序1.少量油倒入，油有点微热，放进拍好的蒜2.蒜些许变色后，加入豆芽菜翻炒，翻炒大概20秒后加入生抽调味3.加入炒好的肉沫、鸡蛋碎翻炒均匀4.再加入韭菜胡萝卜翻炒均匀5.最后加入适量的盐与鸡粉（味精，鸡精均可不加也可以）滴两滴香油，出锅装盘
步骤5/8 点击查看大图
菜炒完装盘做饼啦面板子上刷少量油，不沾就可以。揪成小剂子，大小按照个人喜好，喜欢大饼的做大点。喜欢小饼的揪小点。两个片片中间放两滴油。叠在一起擀成薄饼
步骤6/8 点击查看大图
少油下锅直至面片鼓起来，默数两2-3秒翻面。
步骤7/8 点击查看大图
然后反面也有鼓起来的状态，就完成了饼的制作。翻过面的时候锅里要补一点点油。
最后一步点击查看大图
饼在出锅后需要摞起来拿盆扣住，以免劲了，嚼不动。大家加油用心的生活无比精彩

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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