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醋调和（huo）手擀面的做法

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醋调和（huo）手擀面

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10~30分钟 | 配菜(中级)

面粉

、

山西陈醋

、

生抽老抽

、

葱蒜

、

花椒八角

、

盐味精鸡精五香粉

、

青菜

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面盆舀面
步骤2/14 点击查看大图
冷水和面，手擀面面团要和硬一点，面条才够筋道
步骤3/14 点击查看大图
拌匀揉面
步骤4/14 点击查看大图
醒面，醒面时间炒醋调和（huo）
步骤5/14 点击查看大图
切葱蒜
步骤6/14 点击查看大图
锅烧油，花椒八角炸香捞出
步骤7/14 点击查看大图
葱蒜炝锅，倒入多半碗山西陈醋，加入生抽老抽，盐味精鸡精五香粉调味，锅开熬两分钟就好了
步骤8/14 点击查看大图
炒好的醋调和
步骤9/14 点击查看大图
炒好醋调和揉面，揉到面团光滑就好了
步骤10/14 点击查看大图
撒干淀粉擀面，想吃细面擀薄点，想吃粗点的面擀厚点
步骤11/14 点击查看大图
擀好面皮叠起来，锅烧水准备煮面
步骤12/14 点击查看大图
切面
步骤13/14 点击查看大图
水开煮面，煮一分钟下青菜捞面
最后一步点击查看大图
面捞出来浇炒好的醋调和就好啦葱香醋香的手擀面做好，吃面

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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