煎堆
浏览 8.6万 · 收藏 575
将做法保存到手机
煎堆一炸好，稍凉一分钟最好吃了!香喷喷的，一口咬下，外面酥脆，内里软糯香甜!
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
冰片糖和水煮开，糖融化后倒入糯米粉里，趁热和好面，捏成个深杯状。
-
步骤2/3
点击查看大图
折皱褶，收好口，尽量让里面封住多点空气。
-
最后一步
点击查看大图
油热倒入面球，中小火炸一会，再翻面 ，微金黄色的时候用炊具轻轻按压，翻一翻，再继续按压……因为是第一次尝试着做，没有准确计算时间，觉得变色金黄，表皮因膨胀而有小裂纹就基本好了!
小贴士
1.糖水一定滚烫时倒入糯米粉，面团热易造型，成空心球，里面空气越多，膨胀越大，捏得厚薄均匀容易炸熟。
2.中小火才能控好油温，保证熟透，但不宜炸太久。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-19
换个做法
煎堆的其他做法
煎堆的相关分类
煎堆的相关推荐
-
秒杀KFC｜自制薯条
216253人看过 -
青菜香菇包
43786人看过 -
#秋天怎么吃#海苔苏打饼干
32375人看过 -
秋梨膏
70502人看过 -
酸菜蒲瓜牛腩
13134人看过 -
粤式点心：咸煎饼
145228人看过 -
#花式炖煮不停歇#炖牛腩
66476人看过 -
煎堆
64437人看过 -
千层葱油饼
19134549人看过 -
夏季最养生甜品——杏仁豆腐
1116011人看过 -
酸奶薄脆
66739人看过 -
自制香肠
1132967人看过
