天津二月二抬头菜:炒焖子
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焖子是天津的一道特色食材,二月二龙抬头的日子,各家各户都会买一块绿豆焖子回家加工一下,制作成一道美味可口的传统小吃。
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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把绿豆焖子切成2厘米见方的小块
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步骤2/4
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油烧八成热下锅煎至两面金黄煎的越透,调料越入味
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步骤3/4
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老抽、生抽、蚝油、水搅拌均匀浇在焖子上,加热一分钟后出锅
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最后一步
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上面撒上切好的蒜末,淋上凉开水调好的麻酱(不用额外增加其他调料在麻酱里)再倒入适量的陈醋即可
小贴士
蒜末尽量多一些,焖子要尽量煎的两面金黄,可以视个人口味增加一些辣椒油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-19
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