港式甜品之—玫瑰姜撞奶
喜欢吃甜品却不喜欢太甜 特殊时期，自己动手。 （窃窃私语:几元的成本原来利润如此高呢～） 姜汁可驱寒，奶香可解姜汁之辣。 黄小厨在《向往的生活》中，晚上给各位嘉宾一人来一碗热气腾腾 本以为自己永不会尝试姜汁的我，竟被种草并爱上这个味道！ 当热牛奶一倾而下倒入盛着姜汁的碗中，产生了一种化学反应，则凝固成奶冻。 奶香加热辣姜味入嘴弹滑，热热的。好吃！
-
步骤1/9
点击查看大图
准备: 全脂牛奶、姜、白糖
-
步骤2/9
点击查看大图
改刀: 姜打皮后切片
-
步骤3/9
点击查看大图
榨姜汁: 加少许水放入搅拌机打汁，注意不需打的特别细不利于过滤。
-
步骤4/9
点击查看大图
过滤: 将纱布或屉布放入碗中，倒入姜混合汁，包上挤压出汁。
-
步骤5/9
点击查看大图
牛奶倒入养生壶，加少许糖 加热至80度。75°~80°为最佳撞奶温度哦！
-
步骤6/9
点击查看大图
每碗分配三分之一姜汁，将热牛奶从高处倒入，这样会使二者融合更好。
-
步骤7/9
点击查看大图
小盘子或小碟子盖上，静置3-5分钟，期间不要晃动，不要揭开盖子哦
-
步骤8/9
点击查看大图
开盖！凝固后撒入配料如 水果丁、坚果碎、蜜豆.... 因你口味而定哦
-
最后一步
点击查看大图
撒入玫瑰花，吃时不要搅拌。
姜撞奶成功的关键因素
1.姜汁牛奶配比。姜汁少了则不会凝固的很好。建议放三分之一左右。
2.牛奶温度。 75-80 度 ，如没办法测量就加热至起小泡即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-19
港式甜品之—玫瑰姜撞奶的其他做法
港式甜品之—玫瑰姜撞奶的相关分类
港式甜品之—玫瑰姜撞奶的相关推荐
-
自制口感醇正健康奶茶
190860人看过 -
周黑鸭版鸭货（鸭脖，鸭头，鸭爪，鸭肠）
1300158人看过 -
台湾古早味蛋糕（烫面水浴法）
1882548人看过 -
千层蛋糕
316154人看过 -
姜撞奶
35082人看过 -
椒盐鸭头
317531人看过 -
#一口新年味，全家享佳味#姜撞奶
248723人看过 -
蝶豆花千层
806585人看过 -
芒果千层蛋糕
1078270人看过 -
千层蛋糕
64881人看过 -
姜撞奶 | 像做实验一样做小吃
34652人看过 -
姜撞奶#中小学生做饭指南#
138788人看过
