炸甜甜圈
超级好吃的甜甜圈~ 不用烤箱也可以做出好吃的甜甜圈,虽然是油炸版,但是一点也不会感到油腻,跟面团作伴的日子很减压,很治愈~
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步骤1/16
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酵母加入到温牛奶中搅匀,静置三分钟左右~
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步骤2/16
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面粉、鸡蛋和细砂糖加入到大碗中-~
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步骤3/16
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加入牛奶酵母液,一边加一边用筷子搅拌~
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步骤4/16
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搅成絮状后加入软化后的黄油~
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步骤5/16
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揉成光滑的面团~
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步骤6/16
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盖保鲜膜置于温暖处发酵到两倍大~
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步骤7/16
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排气滚圆均分成九份~
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步骤8/16
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压扁后盖保鲜膜继续发酵~
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步骤9/16
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至能感觉到小饼明显变大,有一点轻~
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步骤10/16
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筷子穿孔后用手指戳个洞,在手指上转几圈~
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步骤11/16
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到这样的状态~
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步骤12/16
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锅中倒入油加热到六成热(大约160度-170度左右)用筷子试一下,周围会有小泡泡,下入甜甜圈胚,中火炸制~
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步骤13/16
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不要着急翻动,待一面金黄之后再翻面继续炸制~
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步骤14/16
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两面金黄之后沥干油放进细砂糖中滚一下即可~
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步骤15/16
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超级好吃~
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最后一步
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组织也是棒棒哒~
1⃣️酵母需要提前用温牛奶化开,牛奶不要太热,牛奶的量根据面粉实际吸水量添加,可能略有不同~
2⃣️需要两次发酵~
3⃣️用中火炸制,小火会吸油,大火会糊掉~
4⃣️黄油可以用花生油或玉米油代替~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-19
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