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炸甜甜圈的做法

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炸甜甜圈

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超级好吃的甜甜圈～不用烤箱也可以做出好吃的甜甜圈，虽然是油炸版，但是一点也不会感到油腻，跟面团作伴的日子很减压，很治愈～

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30~60分钟

面粉 260克

、

牛奶 125克左右

、

细砂糖 20克

、

鸡蛋一个

、

酵母 3克

、

黄油 15克

、

细砂糖（装饰）适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
酵母加入到温牛奶中搅匀，静置三分钟左右～
步骤2/16 点击查看大图
面粉、鸡蛋和细砂糖加入到大碗中-～
步骤3/16 点击查看大图
加入牛奶酵母液，一边加一边用筷子搅拌～
步骤4/16 点击查看大图
搅成絮状后加入软化后的黄油～
步骤5/16 点击查看大图
揉成光滑的面团～
步骤6/16 点击查看大图
盖保鲜膜置于温暖处发酵到两倍大～
步骤7/16 点击查看大图
排气滚圆均分成九份～
步骤8/16 点击查看大图
压扁后盖保鲜膜继续发酵～
步骤9/16 点击查看大图
至能感觉到小饼明显变大，有一点轻～
步骤10/16 点击查看大图
筷子穿孔后用手指戳个洞，在手指上转几圈～
步骤11/16 点击查看大图
到这样的状态～
步骤12/16 点击查看大图
锅中倒入油加热到六成热（大约160度-170度左右）用筷子试一下，周围会有小泡泡，下入甜甜圈胚，中火炸制～
步骤13/16 点击查看大图
不要着急翻动，待一面金黄之后再翻面继续炸制～
步骤14/16 点击查看大图
两面金黄之后沥干油放进细砂糖中滚一下即可～
步骤15/16 点击查看大图
超级好吃～
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组织也是棒棒哒～

小贴士

1⃣️酵母需要提前用温牛奶化开，牛奶不要太热，牛奶的量根据面粉实际吸水量添加，可能略有不同～ 2⃣️需要两次发酵～ 3⃣️用中火炸制，小火会吸油，大火会糊掉～ 4⃣️黄油可以用花生油或玉米油代替～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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