油条
疫情期间在家真的憋坏了,街上卖油条的大爷都不出来了,真的馋死我了,所以今天我就来教大家做一个超级简单好吃的油条吧!记的备好豆浆哦!! 疫情期间再馋也不能出门,勤洗手,勤消毒,多通风,希望大家都能平平安安地度过这段时间!
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步骤1/9
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称好500g面粉,家里有条件的最好用高筋面粉,记的过筛
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步骤2/9
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挖个坑,打入两颗鸡蛋,加酵母粉,泡打粉,40克油
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步骤3/9
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再加入300克的温水,上一步一定要挖坑,不然就会像我这样弄的到处都是。然后用刮刀给它翻拌均匀
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步骤4/9
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弄成这个样子之后加两三克盐和5g油,继续翻拌
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步骤5/9
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加油的好处就是让它不爱粘盆,搅拌好后放到地暖或者炕头上发面
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步骤6/9
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表面出现气泡就是发好了,然后加入小苏打,再翻拌至少五分钟让小苏打和面团混合均匀
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步骤7/9
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盖上保鲜膜放到冰箱冷藏一晚,第二天一早起来炸
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步骤8/9
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取出后不用排气,油温六成热,手上沾凉油,揪一小块面团抻成条状下锅小伙慢炸,待颜色变深就可以捞出了
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最后一步
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有木有很有人呢?一斤面炸出来的油条足够五个人吃的!健康又卫生,赶紧做起来吧!
面团制作过程中要适当增加水或面的量,面团绝对不可以干,可以流动但却不是糊状的面是最好的状态!
如果不想加水也可以加点油哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-19
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