极简版懒人烤鱼，超级下饭

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厨房小白想吃烤鱼怎么办？家里食材有限也可以做出超好吃的烤鱼！网上食谱大多数比较复杂，我综合了一下，总结了一款最简单上手的食谱，做出来比餐馆还要好吃

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鱼 400g

、

土豆 1个

、

黄瓜半根

、

腐竹若干

、

蔬菜若干

、

鹌鹑蛋若干

、

火锅底料一小块

、

豆瓣酱 2小勺

、

大蒜 7-8颗

、

姜 1-2块

、

干辣椒 6-8个

、

花椒适量

、

生抽 1大勺

、

蚝油 1小勺

、

白糖 1小勺

、

料酒 2大勺

、

食盐 1小勺

、

鸡精 1小勺

、

番茄 1个

、

啤酒 1罐

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将处理好的鱼用料酒、生姜、胡椒腌制30分钟以上去腥。
步骤2/6 点击查看大图
刷好油以后，放入烤箱，正反面分别烤10分钟、烤至两面金黄。如果没有烤箱可以入锅煎3-5分钟。
步骤3/6 点击查看大图
准备配菜，将土豆切片水煮5分钟，腐竹提前泡发，其他蔬菜可以根据自己的喜好，洗净铺在烤盘底部即可，将鱼放在蔬菜上面。
步骤4/6
准备汤汁，锅中倒入两大勺食用油，将大蒜、干辣椒、番茄片、豆瓣酱炒出香味，待大蒜变黄起泡后，倒入火锅底料炒至融化。（火锅底料约香皂大小即可）倒入一罐啤酒，煮沸之后加入1大勺生抽，1小勺蚝油，少许鸡精、食盐、白糖。即可
步骤5/6 点击查看大图
将煮好的汤汁淋入烤盘，汤汁能没过蔬菜即可，然后放入烤箱200度烤20分钟即可出锅（没有烤箱的亲，将这一盘摆好的食材放在平底锅上煮15分钟也可以）
最后一步点击查看大图
成品超级好吃，注意：一定要蔬菜打底，烤鱼的汤汁才能渗透进蔬菜。如果没有啤酒，可以用白开水代替，但是鱼要腌制更长时间，避免有腥味。