烤箱蛋糕
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30~60分钟
| 配菜(中级)
4勺中筋面粉,4个鸡蛋,4勺纯牛奶,两滴白醋,色拉油,白糖。
烹饪步骤
-
步骤1/1
第1步:准备4个鸡蛋,蛋白蛋黄分离,蛋黄中放一勺色拉油,两勺白糖,再放入4勺面粉,搅拌均匀。 第2步:蛋清中放入两滴白醋去腥,分前后三次放入白糖用打蛋器打至厚厚的奶油状 ,这个过程大概需要十分钟 第3步:把打发好的奶油分三次倒入蛋黄糊中搅拌,注意不能打圈。 蛋糕模具涂色拉油,然后把搅拌好的面糊倒入蛋糕模,在桌子上蹬六七下使气泡排出。烤箱预热120度10分钟,放入蛋糕模具,然后120度大概60分钟取出
小贴士
蛋清中放两滴白醋可以去腥,烤箱120度,温度过高,蛋糕就会开裂。
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发布于 2020-02-19
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