自制鸡蛋灌饼， 我太难了
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步骤1/7
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和面醒发30分钟， 一个小团团，我这是一个人的量哦 温水和面，就是这样面掺水 和成面团就行
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步骤2/7
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擀成薄薄的饼状，应该擀成长方形那样的 我也不知道我怎么擀着擀着就圆了，我还没有擀面杖 用的保鲜膜卷，真是机智如我啊
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步骤3/7
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调油酥，就是用油浇到面里面。加点盐和十三香，搅拌一下，我这油倒得有点少 和成稀糊糊状
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步骤4/7
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把油酥均匀的涂在擀好的饼皮上，是不是看着就知道我这个油酥有点稠 我也这么认为
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步骤5/7
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按叠被子那样叠起来，左右对折，上下对折，然后压一下 把气压出来
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步骤6/7
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把折好的方块擀成薄的长方形，平底锅加热 刷油 放入锅中，接下来不要着急，等待饼气泡，起泡的时间应该是最神奇的时刻，可惜我没怎么体会到这个神奇
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最后一步
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我不知道我做的哪出了问题，表层的泡就起了一半，这也是我没感受到神奇的原因，我就在唯一起泡的地方戳个洞 把鸡蛋倒进去了还有一些漏出来了，然后翻面，煎至两面金黄就可以了 总之夹上辣条还可以 也挺好吃的啦
1.面团稍微和软一点
2.油酥稀一点
3.饼擀薄一点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-19
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