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红烧肉的做法

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红烧肉

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平时在家做红烧肉一般都用五花肉，因疫情关系没有五花肉就用家里仅有的一小块肉做了红烧肉，儿子平时不怎么吃肉，但唯独爱吃我做的红烧肉！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

猪肉一块

、

黑木耳适量

、

葱2颗

、

生姜4片

、

冰糖适量

、

盐少许

、

酱油，老酒适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备好所有食材，黑木耳提前泡发好
步骤2/6 点击查看大图
热锅倒油放姜片冰糖小火煸炒至冰糖融化放肉煸炒至焦黄
步骤3/6 点击查看大图
肉烧至焦黄放葱木耳煸炒，倒适量美味鲜酱油小火翻炒三分钟，在倒适量老酒继续烧至老酒被吸收关火倒出高压锅加少量开水
步骤4/6 点击查看大图
加适量开水放少许盐，盖锅盖大火烧至上气小火烧至5分钟左右（这里的5分钟看菜量来定，第一笔做控制不好时间可以先烧5分钟后等气没有了打开看一下，如果汤汁过多可盖上锅盖小火在烧一会）
步骤5/6 点击查看大图
等气没有了在打开锅盖，如果汤汁过多在大火收汁，此时锅盖不用盖了哦
最后一步点击查看大图
汤汁收好就可以出锅了，一碗美味的高压锅红烧肉，肉质鲜美，木耳超级超级好吃

小贴士

木耳炒的时候很容易炸出来，一定要小心哦，放木耳的时候可以盖上锅盖煸炒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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