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虫草花馄饨的做法

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虫草花馄饨

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1小时以上 | 切墩(初级)

做馅材料：猪肉馅 200克

、

干香菇 2朵

、

胡萝卜、玉米适量

、

蚝油 5克

、

淀粉 5克

、

馄饨皮 40张

、

汤汁材料：

、

生菜 1棵

、

香葱少许

、

生抽少许

、

盐少许

、

鲜虫草花 50克

、

蚝油 5克

、

大蒜头 1粒

、

胡椒粉适量

、

猪油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
肉馅中加入蚝油、淀粉、玉米碎、胡萝卜碎、香菇碎、香油、搅拌均匀腌制2小时以上。
步骤2/10 点击查看大图
虫草花洗净备用。
步骤3/10 点击查看大图
拿一片馄饨皮，用手指沾一点点水，涂在靠近自己身边的三角形上。
步骤4/10 点击查看大图
然后把三角形往上折成错角的V字形，把旁边沾了水的面皮捏紧。
步骤5/10 点击查看大图
再右手沾一点点水抹在右边的角上，然后分别拿起两个角往里面折，左边在上，右边在下，叠在一起捏紧。
步骤6/10 点击查看大图
包好的样子。
步骤7/10 点击查看大图
小锅中放少许油烧热，放入1粒拍扁的大蒜头、一点点生抽、蚝油炝锅，然后放入开水，再放入虫草花，煮5分钟左右，最后放生菜，关小火。
步骤8/10 点击查看大图
另外一个大锅里放入开水加一勺盐，放入馄饨，煮至馄饨浮起即可。
步骤9/10 点击查看大图
取一个大碗，里面放入切碎的小葱叶、生抽、胡椒粉、猪油、然后把煮好的汤先舀几勺把这些配料冲好。
最后一步点击查看大图
再把馄饨舀进来，把生菜和虫草花放好，最后再把剩下的汤倒入即可。

小贴士

这里要注意点是：汤要先煮上，先不要放生菜，再去煮馄饨，不然馄饨容易煮化了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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