芋仔排骨饭
简单美味的晚饭——芋仔排骨饭。美味有时也不需要多复杂，简单的食材，简单几步，饭菜一锅出，飘香四溢，美味完全停不下来…
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步骤1/8
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提前浸泡大米(我放了点糙米)，让米粒吸饱水分(放做米饭适量的水）
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步骤2/8
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排骨焯水后，放入生抽、老抽、盐、糖、料酒(白酒）蚝油，腌制30分钟入味
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步骤3/8
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西红柿顶部划十字刀，开水煮一下去皮
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步骤4/8
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芋仔切大小合适的小块
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步骤5/8
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豌豆玉米粒煮3分钟，加一点盐入味
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步骤6/8
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热锅放油，将腌好的排骨爆炒，放入适量冰糖翻炒至上色，加入热水(水量与泡米倒出的水相当或稍多)
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步骤7/8
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将排骨及汤倒入锅中，铺在大米上面，中间放入西红柿再放入芋仔
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最后一步
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按煮饭键，饭菜一锅出，完工
1、排骨一定要用小块肋排，大块不易熟烂。
2、腌制排骨可以少放一点白酒，去腥提香。
3、排骨加水量很重要，可以稍微多一点，避免米粒夹生的情况。
4、配料随意放，也可以加土豆、胡萝卜块等，加入孜然味道也很赞，这个方法还适用做羊肉饭，腊肉饭…充分发挥你的想象。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-19
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