芋仔排骨饭
简单美味的晚饭——芋仔排骨饭。美味有时也不需要多复杂,简单的食材,简单几步,饭菜一锅出,飘香四溢,美味完全停不下来…
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步骤1/8
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提前浸泡大米(我放了点糙米),让米粒吸饱水分(放做米饭适量的水)
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步骤2/8
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排骨焯水后,放入生抽、老抽、盐、糖、料酒(白酒)蚝油,腌制30分钟入味
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步骤3/8
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西红柿顶部划十字刀,开水煮一下去皮
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步骤4/8
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芋仔切大小合适的小块
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步骤5/8
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豌豆玉米粒煮3分钟,加一点盐入味
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步骤6/8
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热锅放油,将腌好的排骨爆炒,放入适量冰糖翻炒至上色,加入热水(水量与泡米倒出的水相当或稍多)
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步骤7/8
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将排骨及汤倒入锅中,铺在大米上面,中间放入西红柿再放入芋仔
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最后一步
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按煮饭键,饭菜一锅出,完工
1、排骨一定要用小块肋排,大块不易熟烂。
2、腌制排骨可以少放一点白酒,去腥提香。
3、排骨加水量很重要,可以稍微多一点,避免米粒夹生的情况。
4、配料随意放,也可以加土豆、胡萝卜块等,加入孜然味道也很赞,这个方法还适用做羊肉饭,腊肉饭…充分发挥你的想象。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-19
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