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南瓜泥面包的做法

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南瓜泥面包

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自己熬的南瓜泥，清爽不甜腻，拿来做了面包馅。

食材清单加入采购清单

掌勺(高级)

高筋面粉 300克

、

酵母 4克

、

糖 20克

、

火龙果汁 130～150（根据面粉）

、

奶粉 20克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 25克

、

自制南瓜泥 200克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
350克南瓜蒸熟混合80克牛奶搅成泥
步骤2/14 点击查看大图
不粘锅刷食用油开始炒
步骤3/14 点击查看大图
不停的翻炒，防止飞溅
步骤4/14 点击查看大图
炒至这种状态，可以成团即可
步骤5/14 点击查看大图
开始和面，除黄油外的材料先混合，成团后加入黄油揉出膜。
步骤6/14 点击查看大图
发酵成两倍大
步骤7/14 点击查看大图
将面团排气分成八份，揉光滑松弛15分钟
步骤8/14 点击查看大图
包入事先炒好的南瓜泥（氧化变色了）
步骤9/14 点击查看大图
按如图捏成三角形
步骤10/14 点击查看大图
最后收口
步骤11/14 点击查看大图
反过来进行二次发酵
步骤12/14 点击查看大图
二次发酵1小时，筛面粉，割上纹路。放入事先预热好的烤箱中层，上下火180度烘烤18分钟（可根据自家烤箱脾气）
步骤13/14 点击查看大图
出炉变成这样了，保留了一点红色。
最后一步点击查看大图
软糯的奶香南瓜味儿面包

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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