蒸卤面
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步骤1/17
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面,掰扯短
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步骤2/17
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加香油(软、不沾),盐,花椒面
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步骤3/17
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上锅蒸,10分钟左右
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步骤4/17
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切菜
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步骤5/17
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略炒水 准备
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步骤6/17
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炒鸡蛋
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步骤7/17
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盛盘
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步骤8/17
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炒菜,花椒 姜 葱,后放入豆角,炒会儿后,放入一小半豆瓣 豆芽菜
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步骤9/17
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先炒豆角,加少量水,多闷
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步骤10/17
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面放到炒好的菜上
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步骤11/17
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开水,兑入少许盐 酱油 老抽 香油 小葱或者韭菜
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步骤12/17
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均匀泼到面上
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步骤13/17
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放入剩余鸡蛋 豆瓣 豆芽菜
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步骤14/17
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盖盖子,蒸至刚刚兑的料水,蒸完
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步骤15/17
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蒸完前,可放入一颗蒜苗,提味
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步骤16/17
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蒸到盖子上的蒸汽变少
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最后一步
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蒸完,搅拌均匀,完成。可以在盛到碗里后,根据个人口味,自制蒜末少量醋的料,加入面。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-19
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