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把隔壁小孩馋哭的豆角肉焖面的做法

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把隔壁小孩馋哭的豆角肉焖面

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作为地道北方人，面食不可少，面条更是可以做出多种花样～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

肉 50克

、

豆角 300克

、

葱三分之一根

、

姜 4-6片

、

蒜 8瓣

、

花椒 5颗

、

干辣椒 2段

、

油适量

、

盐适量

、

糖 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，因为不太喜欢吃肥肉，所以买了一块里脊肉，豆角我喜欢用短的～
步骤2/9 点击查看大图
1⃣️肉切片，放入料酒，姜片，葱段，淀粉腌制10分钟，腌制过程可以准备其他食材2⃣️豆角切大段，像小拇指长短3⃣️根据个人口味在准备肉时可以准备五花肉会更香，我没有，所以就单独把肥肉切了下来准备煎炸一下4⃣️葱切两种形态：葱段➕葱丝，葱段用来炒菜，葱丝用来在最后出锅时点缀
步骤3/9 点击查看大图
肥肉煎炸焦黄，如果是准备的五花肉就可以在肉腌制好后直接炒
步骤4/9 点击查看大图
放入腌制的里脊肉翻炒至肉变为白色，同时放入准备的葱姜、倒入盐适量、老抽一勺、生抽两勺、10克糖提鲜，翻炒
步骤5/9 点击查看大图
加入豆角翻炒一分钟后倒入刚刚没过豆角的水
步骤6/9 点击查看大图
像图片这样
步骤7/9 点击查看大图
在豆角上均匀的铺上面条，盖上锅盖大火焖8-10分钟
步骤8/9 点击查看大图
大火收汁后搅动面条，使其均匀裹上汤汁，然后将准备好的葱丝放入，因为我喜欢吃蒜，所以出锅前又放了一些蒜沫
最后一步点击查看大图
出锅装盘～

小贴士

大火收汁的时候一定要看着锅防止糊锅，收汁前不停翻搅，使面条充分吸收汤汁～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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