枸杞山药排骨汤
经常看电视的人应该听过这句话:今年春天不收礼,要收就收山药枸杞~ 山药不仅口感好、耐储存,而且有健脾益胃、补气养血的功效,性价比非常高。 而枸杞更不必说,养肝、滋肾、润肺,很多人连喝啤酒都不忘泡上一些呢。 当然了,光凭这两种是做不出好喝的汤的。所以小主这里加了排骨,换成鸡肉牛肉也是可以的。 而且这个季节容易感冒,多吃点肉才能补充足够的蛋白质,提高身体的抵抗力,千万别省哦。 至于家里没买肉的也可以打几个鸡蛋,再下点糖,简单地煮成甜汤也是挺不错的~
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步骤1/7
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山药去皮切块,姜切片备用*长条状吃起来口感比较好(个人感觉哈)
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步骤2/7
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排骨洗净冷水下锅,大火烧开撇去浮沫,捞出后用清水洗净
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步骤3/7
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将排骨放入砂锅中,加入姜片和适量的清水,盖上锅盖大火烧开后转小火炖1.5小时左右
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步骤4/7
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加入山药继续炖半小时
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步骤5/7
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加入枸杞、盐、胡椒粉、鸡粉搅匀,再炖5分钟即可
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步骤6/7
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噔噔!简单又养生的枸杞山药汤就完成啦~
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最后一步
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经过一阵小火慢炖,枸杞本身的甘甜尽数地化在了汤里,和排骨的结合在一起。 舀上一勺汤,只觉得嘴里流过了一阵清爽,然后便浮现出清甜、鲜美和浑厚的味道,给人一种舒服的感觉。 山药则形成了明显的褶皱,用粗糙的表面吸收着汤汁里的精华。一口下去,又香又松软,一本满足~
1.不用砂锅,改用高压锅来炖排骨的话,时间要减短一些,一般30-40分钟就足够了。
2.排骨焯水,有利于去除异味。
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发布于 2020-02-19
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