电饭煲面包,不要揉面,又软又好吃
我们伟大的电饭煲同志,这几天是不停地工作,今天给大家分享的是用电饭煲烤面包,不需要揉面,比做蛋糕简单10倍!
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步骤1/19
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上一个食谱留下的乳清130克,微波炉加热30秒,加入干酵母,搅匀备用
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步骤2/19
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盆中加入中筋面粉,糖,盐,奶粉,搅匀
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步骤3/19
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倒入酵母液,打一个中等大小的鸡蛋。加入老面的这一步可以省去。
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步骤4/19
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搅拌成团,无干粉,根据面团吸水性不同,加入20克纯净水做调节。
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步骤5/19
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盖上盖子,在10℃室温下静置30-40分钟
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步骤6/19
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静置结束后加入玉米油30克,用手拉扯,混匀
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步骤7/19
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中间可以去摔打,直到黏手
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步骤8/19
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冬天比较冷,放到蒸锅上,倒入热水,进行第一次发酵
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步骤9/19
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发酵至两倍大,戳洞不回弹不塌陷
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步骤10/19
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取出,光滑面朝下
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步骤11/19
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轻轻排气,把大气泡排出
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步骤12/19
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光面朝下,大致分为8等分
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步骤13/19
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揉圆,包入喜欢的馅料,露出光面
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步骤14/19
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放到电饭煲里,排列成自己喜欢的样子,和第一次发酵同样的操作,发酵至两倍大
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步骤15/19
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发酵到表面刷上油,撒上芝麻,放到提前预热好的电饭煲里
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步骤16/19
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烤40-45分钟,最后几分钟翻面
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步骤17/19
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翻面的样子
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步骤18/19
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不翻面就是这样,味道都一样(。・ω・。)ノ♡
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最后一步
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放凉以后再吃哦(´-ω-`)是不是肥肠简单呢,赶快试一试吧!
完整过程在哔哩哔哩上搜索 安妮的美食日记,欢迎给我留言和评论,就酱~下次再见啦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-19
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