清炒豌豆苗
豌豆苗是春天的时令菜,有着特别的清香,妈妈自己种的,露天生长的豌豆苗,味道比较纯正,清炒素菜也是每餐必不可少的,很简单,几乎所有清炒的素菜,都可以这样做
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豌豆苗提前摘洗干净,沥干水分,备用
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锅烧热,烧干锅里的水份,倒少许油
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油6成热时,倒入豆苗,不要等油烫,特别提醒不能等油冒烟,油太热会影响食材,还会对身体带来一定的伤害,做饭人和吃饭人的身体都有一定的影响
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豌豆苗下锅翻炒后倒入少许开水,继续翻炒,
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等锅中水沸腾时,放入适量盐翻炒均匀,就可以出锅
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出锅盛在盘子中
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最后一步
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同一方法炒的菜心
炒蔬菜,我洗好热锅加油,油微热时放蔬菜,翻炒拌匀后加开水,可以保证口感,色泽,可以缩短制作时间,还可以减少油太热引起的各种危害
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-19
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