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家庭版油条的做法

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家庭版油条

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油条，最怕的就是发不起来，我也是第一次做，很成功，和大家分享。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

高筋面粉 220克

、

鸡蛋一个

、

玉米油 15克

、

小苏打或酵母 3克

、

泡打粉 5克

、

盐 3克

、

温水 110克左右

烹饪步骤

步骤1/8
碗里依次放入温水，玉米油，全蛋液，盐，泡打粉，小苏打或酵母，用手和匀
步骤2/8
把高筋面粉倒进碗里，和匀，和成有点金黄色的状态，不能太干
步骤3/8
面团放碗里，碗口用保鲜膜包好，放冰箱冷藏一夜
步骤4/8
取出面团，板上撒面粉防粘，将面团擀成一厘米厚的长面片，面团很有弹性，擀了会缩回去，哈哈哈
步骤5/8
用刀将长面片切成宽二厘米的长条，耍去表面多余的面粉末，
步骤6/8
两条长条叠在一起，中间用湿筷子按压紧实
步骤7/8 点击查看大图
抓住两头，捏紧收口，稍稍拉长，油锅烧至八成热，火要大，油条才能迅速膨胀，炸的时候不断用筷子翻动
最后一步点击查看大图
可以看到，里面是很蓬松的

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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