好吃到爆~蒜香骨
被迫放“长假”的第27天,宅在家里就想吃,分享一道好吃的蒜香骨
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步骤1/13
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新鲜肋排洗净
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步骤2/13
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一根排骨去掉头部,斩成3段
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步骤3/13
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5小瓣蒜擦成茸(没有办法擦茸就直接用蒜末也行,我这样好入味),加入盐、蚝油、生抽、老抽、蜂蜜抓匀,腌1小时,中间翻动一次,入味均匀
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步骤4/13
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准备好蒜末,红椒末是为了好看,没有就不加
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步骤5/13
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腌好的肉均匀的裹上薄薄一层生粉
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步骤6/13
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油温6成热下入排骨,中火炸
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步骤7/13
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炸约5分钟,排骨定型捞出
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步骤8/13
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复炸一次致排骨表面金黄捞出
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步骤9/13
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漏网炸蒜
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步骤10/13
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红椒炒一下
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步骤11/13
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蒜一定不能炸焦,不然会苦,倒入锅里翻一下
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步骤12/13
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加入排骨翻匀
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最后一步
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出锅,排骨不能炸太干,炸多久看个人经验,多实验几次就能把握的刚刚好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-19
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