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避风塘炒虾的做法

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避风塘炒虾

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至少做过三十次的拿手菜就是它了不管是清蒸还是红烧还是油焖大虾duaiduai都是给她放嘴里就吐出来，唯独炸虾仁和避风塘炒虾她觉得很好吃可以吃好多～炸虾仁油太多了，所以最佳吃法就是炒虾啦……

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30~60分钟

虾

、

面包糠

、

盐

、

大蒜

、

干辣椒️

、

料酒

、

糖

、

黑胡椒（可不加）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大蒜可以多一点哦～大虾去不去皮都可以，大部分时候都不去掉～
步骤2/9 点击查看大图
大虾去皮去虾线后用料酒腌制一下，虾头留用一会儿炒虾油用～
步骤3/9 点击查看大图
锅里放油，先放虾头煸出油，然后丢掉虾头，再放入虾仁翻炒至成熟，如果没有去皮，一定要煸至表皮金黄，多煸一会儿哈～捞出锅装盘备用～
步骤4/9 点击查看大图
继续用锅里的油翻炒蒜末爆香至变色～
步骤5/9 点击查看大图
下入面包糠翻炒，你会发现面包糠把锅清理的好干净，连刷锅都省了有木有～
步骤6/9 点击查看大图
这时加入一点盐、糖、黑胡椒调味～
步骤7/9 点击查看大图
加入干辣椒️和炒好的虾翻炒～
步骤8/9 点击查看大图
翻炒至虾仁均匀裹上面包糠～
最后一步点击查看大图
装盘吧～

小贴士

1⃣️蒜末切碎哈，一定要炒到变色出香味，这个菜最关键的就是蒜和虾要煸到位哈 2⃣️虾头煸出油超级香的～ 3⃣️面包糠最好选黄色这种，超有食欲～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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