酱肘子
大饼卷肘子 噢买尬
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
将肘子清洗后冷水放入锅中,放入以上三分之一葱、姜及适量料酒,中火煮开后煮制五分钟,捞出,摘去猪毛(热胀冷缩的原理,会有少量的猪毛,一定处理干净,以免影响口感)处理完成后清洗血沫及猪毛
-
步骤2/7
点击查看大图
将处理完成后的肘子放入高压锅中,将六必居黄酱及腐乳用水和开,放入锅中,以上调料同时放入(我不太喜欢调料散在锅里,所以我放在调料包中)
-
步骤3/7
点击查看大图
放入调料后添加温水至肘子三分之二处(我糖色我总控制不好,所以我选择了红烧酱油,如果您手艺不错,可以炒糖色)我用的电高压锅,有自定的时间,如果您的不是电高压锅,一般高压锅30分钟即可
-
步骤4/7
点击查看大图
放气完成后打开锅盖,大火收汤,汤汁浓稠后关火,如果您想热食就可以趁热来吃啦,我选择冷食,在汤中浸泡4小时
-
步骤5/7
点击查看大图
从锅中取出,控干水分
-
步骤6/7
点击查看大图
用保鲜膜卷紧,放入冰箱冷藏(如果嘴急可以放入冷冻)完全固定后即可
-
最后一步
点击查看大图
切片,可以自制个蘸料,也可以卷上大饼,老香了
如果问题,欢迎咨询
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-19
酱肘子的其他做法
酱肘子的相关分类
酱肘子的相关推荐
-
粉皮炒肉
71721人看过 -
蒜苗炒鸡蛋
3356240人看过 -
猪肉豆角馅大包子
57150人看过 -
红烧冬瓜
209489人看过 -
家常炒瓠子
130309人看过 -
珍珠糯米猪肉丸子
172228人看过 -
红枣豆沙红豆粽子
25122人看过 -
#我心中的冬日限定#酸汤水饺,神仙汤底酸辣鲜香无比开胃
536987人看过 -
牛肉萝卜馅儿包子
91944人看过 -
菠菜鸡蛋糕
6469人看过 -
四角枕形白米粽 - 让我看看谁还不会包粽子
50957人看过 -
牛肉大葱包子——万能的牛肉馅儿
771431人看过