小炒牛肉丝
地道湘菜
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步骤1/10
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牛肉切细丝，小米辣、二荆条切段，姜切丝
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步骤2/10
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牛肉切好后加香油
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步骤3/10
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加花椒末
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步骤4/10
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拌匀腌制10分钟以上
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步骤5/10
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热锅倒入菜籽油，油温后中火倒入小米辣翻炒10秒左右，小米辣是此菜辣度的来源，请根据个人喜好酌情添加
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步骤6/10
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倒入二荆条翻炒10秒左右
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步骤7/10
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倒入腌制好的牛肉丝
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步骤8/10
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大火快速翻炒至刚刚全部变色
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步骤9/10
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根据个人口味加入适量食盐，加入姜丝，翻炒10秒钟出锅
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最后一步
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1、牛肉切细丝是此菜的关键点，尽可能地细
2、根据个人能力酌情加入小米辣
3、加入牛肉后快速翻炒，因为肉丝很细，很快就能炒熟，千万不要炒过
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-19
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