山西打卤面,看了都会做
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步骤1/6
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1.备好八角,葱段,姜片,蒜片,烧肉切片2.香菇,海带,黄花,木耳,炸豆腐切条3.全蛋两颗4.锅里放水,盐,酱油,老抽,放入1的备料,开锅小火煮20分钟5.在放入2的备料,继续煮10分钟6.两颗全蛋打散,倒入锅中7.生粉勾芡8.炝花椒油,油滚放入些韭菜段或韭黄段9.尝味出锅
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步骤2/6
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切好备菜!
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步骤3/6
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成品插队,给予你坚持看完的力量!
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步骤4/6
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打卤和手擀面绝配哦!
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步骤5/6
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勾芡,两颗全蛋打散倒入锅中,开滚,另起锅烧花椒油放韭黄或韭菜炝锅,倒入锅中。
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最后一步
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成品,一碗面条,养胃管饱营养丰富!
勾芡一定要到位,卤要略粘稠,没时间手擀面无所谓,单喝卤都美味。烧肉也是山西特色,到了冬天几乎家家都备着,平时冷冻,需要时拿出解冻切片,炒啊蒸啊炖啊,随心所欲。如果没有用五花肉代替也ok!我的成品缺炸豆腐条和鸡蛋,有些许遗憾!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-19
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