山西打卤面，看了都会做的做法

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山西打卤面，看了都会做

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10~30分钟 | 切墩(初级)

山西烧肉或五花肉 200g

、

大葱段 3段

、

八角 2颗

、

姜片 3片

、

蒜片 3颗

、

黄花香菇海带木耳适量

、

全蛋 2颗

、

韭黄或韭菜少许

、

淀粉适量

、

炸豆腐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.备好八角，葱段，姜片，蒜片，烧肉切片2.香菇，海带，黄花，木耳，炸豆腐切条3.全蛋两颗4.锅里放水，盐，酱油，老抽，放入1的备料，开锅小火煮20分钟5.在放入2的备料，继续煮10分钟6.两颗全蛋打散，倒入锅中7.生粉勾芡8.炝花椒油，油滚放入些韭菜段或韭黄段9.尝味出锅
步骤2/6 点击查看大图
切好备菜！
步骤3/6 点击查看大图
成品插队，给予你坚持看完的力量！
步骤4/6 点击查看大图
打卤和手擀面绝配哦！
步骤5/6 点击查看大图
勾芡，两颗全蛋打散倒入锅中，开滚，另起锅烧花椒油放韭黄或韭菜炝锅，倒入锅中。
最后一步点击查看大图
成品，一碗面条，养胃管饱营养丰富！

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

勾芡一定要到位，卤要略粘稠，没时间手擀面无所谓，单喝卤都美味。烧肉也是山西特色，到了冬天几乎家家都备着，平时冷冻，需要时拿出解冻切片，炒啊蒸啊炖啊，随心所欲。如果没有用五花肉代替也ok！我的成品缺炸豆腐条和鸡蛋，有些许遗憾！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-19

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