炸薯条(家庭简单版)
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步骤1/6
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马铃薯削皮
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步骤2/6
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削皮后的马铃薯切成条状,用水把马铃薯冲洗干净。尽量切的均匀一点。
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步骤3/6
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烧一锅水,水开放适量的盐,把洗好的马铃薯放进去煮2-3分钟。断生就好(不用煮熟,表面有点小透明一样的感觉,里面还是生的)
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步骤4/6
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煮好的马铃薯捞出来,放在厨房纸上晾干水份(没厨房纸的可以直接平铺晾干水份只是时间要久很多)
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步骤5/6
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晾干后的马铃薯均匀的裹上玉米淀粉,然后烧油,油尽量多一点,第一次炸到3分钟左右,然后捞起来(这个时候还是软的不像薯条)待油温升起后再把第一次的马铃薯放回去炸一边,炸到表面金黄即可。
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最后一步
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炸好后撒点盐,沾个番茄酱就好了!
1、一定要把马铃薯晾干水份,然后裹淀粉,我是把晾干的马铃薯放在菜漏(沥水篮)里面然后倒入玉米淀粉摇一摇掂一掂,这样淀粉就不会很多,而且还裹的很均匀。
2、一定要二次油炸!第一次炸到熟后捞出,然后油温升高了再炸到表面金黄(肉眼可见变成薯条的)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-19
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