鲜虾小混沌
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步骤1/7
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把猪肉剁成泥，加入2/3个蛋清、加入胡椒粉、盐、酱油搅拌均匀，继续搅拌到起筋。
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步骤2/7
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虾仁洗净去虾线切粒，加入盐、酱油、胡椒粉、几滴柠檬汁腌制半个小时。
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步骤3/7
把鲜虾粒和猪肉泥混合均匀，就可以开始包云吞了。
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步骤4/7
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盘子上抹油，这样云吞就不会粘在盘子上。
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步骤5/7
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高汤事先准备好，可以是任何自己喜欢的汤底。
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步骤6/7
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云吞水开后下锅煮至浮起，再煮1-2分钟即可，捞起加入高汤青菜、就可以开吃了。
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最后一步
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这里的馄饨皮是自己做的，做法可以参考我之前发的菜谱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-19
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