外酥里嫩的拉丝吐司,椰奶蜜豆吐司
家里椰奶还有很多,不想煮西米露,想想,烤个面包消耗一点 椰香浓郁!
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把蜜豆用大概20g的椰奶泡起来备用,其他材料除了黄油以外全部放进盆里
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泡着的蜜豆
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揉成光滑的面团,醒20分钟后再加黄油,揉至出手膜后,放回盆里加盖保鲜膜发酵
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发酵到两倍大,扒拉开差不多这个样子
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步骤5/11
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面团排气,擀成面皮,切成吐司盒差不多宽度的面片,然后一层面片一层蜜豆
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最后这个样子,开始二发,烤箱36度40分钟,大约8分满
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步骤7/11
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大概这个样子了
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博世烤箱预热170度,烤15分钟,表面上色后加盖吐司盒的盖子,继续烤25分钟
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放在烤网晾凉
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成品
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最后一步
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成品,椰香浓郁,壳很脆,不吃吐司壳的我都很爱
1.这个是今天突发想的吐司面包,蜜豆有甜味,面包体的20g糖可以减些
2.我的这个椰奶比较稠,所以用的多些,如果自己用的液体比较稀就要减少液体(可以参照我之前的面包配方)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-18
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