腊味煲仔饭-超详细过程
秋冬到,腊味香,空气里都弥漫着腊味的味道(说白了是自己馋) 晚上去超市买了材料,下班回家做了这顿腊味饭,娃说:“妈妈,你真能干!”
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步骤1/15
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大米淘洗干净后泡40分钟
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步骤2/15
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腊肉腊肠切片,放一点点生姜,生抽、老抽、糖、香油加少许清水(纯净水)调成汁
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步骤3/15
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上海青洗净切成三瓣
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步骤4/15
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锅中烧开水,加两滴油,放入烫十秒捞出,再放入凉水中浸泡
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步骤5/15
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捞出沥干备用
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步骤6/15
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砂锅里刷油
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步骤7/15
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放入沥干的大米
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步骤8/15
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再放一勺食用油拌匀
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步骤9/15
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大火煮沸后转小火,煮至米饭出现洞洞
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步骤10/15
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码入腊肠腊肉和生姜
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步骤11/15
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打入一个鸡蛋,不喜欢的可以不放
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步骤12/15
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盖盖,大火焖一分钟,均匀倒入调料汁
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步骤13/15
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关火再焖一会,撒葱,吃饭
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步骤14/15
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特写来一张
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最后一步
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香喷喷热腾腾的
有的人说用泰国香米好吃一些,因为我家只吃东北大米,所以下次可以试试泰国香米;
米泡四十分钟就可以了,我泡了一下午,导致口感不是我理想中的硬度;
关火后不用焖太久,五分钟就可以了,我也是只顾忙别的去了,导致青菜有点黄了;
青菜烫完一定要过冷水,不然也是会黄的,另外青菜也可以换成任何你喜欢的绿色青菜.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-18
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