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盐焗鸡爪的做法，这样做香味俱全，好吃的停不下来！

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阿欣的美食食堂

盐焗鸡爪是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。 最早源于广东梅州市，由于中原地区和粤东山区都属内陆腹地， 因此梅州客家菜用以入馔的副食品都是家养禽畜和山间野味，海产品较少，有“无鸡不清，无肉不鲜，无鸭不香，无肘不浓”的说法，日积月累，客家菜慢慢地自成一家，而客家盐焗鸡爪是从客家盐焗鸡中延变出的客家小吃。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
黄栀子 少许
、
盐焗鸡粉 2包
、
盐 少许
、
鸡爪 10个
、
八角 少许
、
香叶 少许
、
干辣椒 少许
、
姜 两片
、
冰块 少许
烹饪步骤
小贴士

1.挑选鸡爪时要尽量挑没有带瘀血或者没肉、太瘦的鸡爪。 2.用冰水浸泡可以令鸡爪皮肉爽脆、有咬头。 3.浸煮时间要保持在15分钟之内，时间长肉质会太软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-18

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