古早蛋糕
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步骤1/7
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蛋清蛋黄分开，蛋黄中加入牛奶，盐，过筛后的面粉和油（油放入微波炉转1分钟）一起搅拌，图忘记拍了。
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步骤2/7
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蛋清放入柠檬汁，糖分3次分批放入打发，直到有小尖尖头即可。
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步骤3/7
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先放一半打发好的蛋白进入面糊里搅拌均匀，搅拌不要打圈，会消泡切记！一定要J字型搅拌。搅拌好后，再把面糊倒入蛋白里继续搅拌均匀，就算好了。动作一定要快！就怕消泡！
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步骤4/7
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倒入9寸古早磨具里，烤盘加入热水。
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步骤5/7
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放入烤箱中下层，水浴法。上火155，下火165度，65分钟。
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步骤6/7
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出炉后冷却脱膜
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最后一步
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切块慢慢品尝，松软细腻，好吃啊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-18
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