月牙儿水煎包
这个假期休息的也真是够长的了,也好,平时是没有这样的机会的,恰好现在有时间给家人做做美食,美不胜收啊!今晚我做了月牙儿芹菜馅水煎包,味道鲜美,家人都非常喜欢。
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步骤1/21
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今天买了细芹菜,连叶加茎都留下了,洗净,放一点点面碱,放开水中灶煮一下
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步骤2/21
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表面变得翠绿,捞出,再过凉水
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步骤3/21
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猪肉切成肉末,放1勺蚝油,2勺酱油,姜末,腌制一下
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步骤4/21
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锅中放入适量花生油,油开放入腌好的肉末,炒制5成熟
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步骤5/21
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芹菜切碎,把水挤掉,放入炒5分熟的肉末,葱花,半勺蚝油,适量盐,鸡精,熟植物油,我放的是花生油,搅拌均匀
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步骤6/21
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这是拌好的馅,备用
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步骤7/21
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接下来和面,用开水,(一定是开水)用筷子把面和成絮状
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步骤8/21
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稍微凉一下,把面絮和成面团,醒20分钟
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步骤9/21
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醒好的面,揉搓成等分面剂子,擀成包子皮
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步骤10/21
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菜放中间
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步骤11/21
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把面放面板上,左手捏住包子前半部不动,右手从右侧开始边打折边捏,这是捏到一半的效果
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步骤12/21
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继续捏,就做好了,多练习几遍就好了
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步骤13/21
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月牙包子包的能慢些,多练几遍就好了
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步骤14/21
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做了一些月牙儿,还做了一些圆形包子
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步骤15/21
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从后面看,这月牙儿包子很可爱
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步骤16/21
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不粘锅中抹一层油
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步骤17/21
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把水煎包摆到锅中,小火煎制包子底部金黄
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步骤18/21
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加入掩盖包子一半的水,中大火烧开
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步骤19/21
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锅中上汽大概8到10分钟,注意变小火,否则包子容易糊了
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步骤20/21
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锅中水分完全吸干,包子也熟了
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最后一步
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开吃吧!味道鲜美......别忘了交作业哦!
水煎包用开水和面,面容易熟 ,水煎包还可以做成发面的,看您喜欢啥样的都可以哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-18
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