是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

油京枣的做法

点击查看大图

油京枣

浏览 57784 · 收藏 456

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

小时候最爱的零食，在家就能做江米条的用料

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

糯米粉 260g

、

白糖 40g

、

麦芽糖 60g

、

水 150g

、

煮糖浆（水） 40g

、

煮糖浆（白糖） 50g

、

白糖 50g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将麦芽糖倒入锅内，放入麦芽糖可使江米条炸完后，里面的组织呈蜂窝状用大火将水与麦芽糖烧开，取2/3糯米粉倒入盆内，倒入刚才烧开的麦芽糖水，边倒边搅拌剩下的1/3干粉放进去，分两次加糯面粉，可使江米条口感酥脆步骤用擀面杖将面团擀成5mm厚的面片切成约5mm~1cm左右的条状
步骤2/5 点击查看大图
凉油下入切好的小段，小火慢慢炸（记住，一定要凉油下锅）
步骤3/5 点击查看大图
随着油温升高，江米条慢慢浮起，用筷子轻轻翻动，使其不粘连看到表面微黄，用筷子翻面，使其受热均匀，整个过程都应保持中小火，翻动，使其不粘连，从放入锅内，大约经历5分钟，江米条表面会炸至全变为金黄，捞出控油。接着炸剩余的江米条，千万不要热油直接放进去，关火，等油变温，再放进去
步骤4/5 点击查看大图
捞出的江米条，晾凉的时候，熬糖浆，江米条裹糖浆，把剩余的50g白糖放进去裹
最后一步点击查看大图
将裹好白糖江米条，均匀铺开，晾凉，即可食用。吃不完的应密封保存

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-18

换个做法

油京枣的其他做法

油京枣的相关分类

萝卜丸子糖葫芦腌萝卜萝卜汤冰糖葫芦萝卜更多

油京枣的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许