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低糖紫薯面包的做法

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低糖紫薯面包

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周国平老师说： “世上有味之事，包括诗，酒，哲学，爱情，往往无用。吟无用之诗，醉无用之酒，读无用之书，钟无用之情，终于成一无用之人，却因此活得有滋有味。” 用一个下午的时间做了这款紫薯花花面包，等待面包发酵间隙再看会儿书，此乃无用之人做无用之事也!而心有快乐!

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 360克

、

水或牛奶 180克

、

玉米油或黄油 30克

、

鸡蛋 1个

、

盐 4克

、

糖 10克

、

盐 4克

、

酵母粉 4克

、

紫薯泥 280克

、

葡萄干 50克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
按照先液体后固体的原则依次将原料（除紫薯馅外）放入面包机中搅拌。
步骤2/10 点击查看大图
紫薯削皮切成薄片蒸熟趁热压成泥，为减糖降低热量，总共只加了10克糖。考虑到口感加入了50克葡萄干切碎加入紫薯泥，搓成25克一个的小圆球备用。
步骤3/10 点击查看大图
待发酵至两倍大取出，揉搓排气，分成50克大小的剂子。
步骤4/10 点击查看大图
将紫薯馅一一包入剂子中搓圆备用。
步骤5/10 点击查看大图
将包好馅的剂子，或方，或圆，或四叶草，或八瓣花，哈哈哈做成自己喜欢的样子就好。
步骤6/10 点击查看大图
待花花们发酵至两倍大刷上蛋液。
步骤7/10 点击查看大图
刷上蛋液再撒上些许黑芝麻。
步骤8/10 点击查看大图
将花花们放入上下火170度预热好的烤箱中层，烤18分钟取出。不过烤箱脾气有不同，耐心观察，适应当增减时间。
步骤9/10 点击查看大图
总共做了13个，偷了个懒，两盘一起烤，四叶草上色差了点。
最后一步点击查看大图
选漂亮的花花来个美美的摆拍，然后开吃吧!#(哈哈)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-18

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