山西面食~擦疙抖
山西经典面食之一, 擦面有很多种,山西晋中一代吃的多点 山西面食种类丰富,相比于刀削面,手擀面,猫耳朵,剔尖等这类面食,做工费时,在人民日常劳动过程中,没有很多时间做面食,这个时候,因为擦面对面软硬要求不高,制作过程,简单方便,受到人民的喜爱!
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步骤1/9
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凉水和面
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步骤2/9
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拌成棉絮状揉匀
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步骤3/9
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揉成面团醒面八分钟
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步骤4/9
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最后揉至面团光滑就好了
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步骤5/9
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切点油菜,香菜韭菜段
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步骤6/9
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提前炒好的小炒肉
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步骤7/9
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锅烧水,擦面,不是很费力,找到诀窍很好擦的
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步骤8/9
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煮点小油菜捞出擦面
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最后一步
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浇炒好的小炒肉,淋入山西陈醋,搅拌均匀吃面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-18
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