手撕鸡的做法

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手撕鸡

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老公特爱吃手撕鸡，外面买的不但贵，还特多味精，于是就自己做，现在每隔两天老公就要点这个菜！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡半只

、

生姜一块

、

葱一棵

、

白芝麻适量

、

盐少许

、

油适量

、

鸡精适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好材料，生姜剁成末，芝麻炒熟至微黄，葱切粒
步骤2/10 点击查看大图
鸡肉剁大块冷水下锅煮，放生姜片，八角，葱打结，料酒，煮至鸡肉熟透
步骤3/10 点击查看大图
筷子戳进去没有阻力证明熟透
步骤4/10 点击查看大图
盛出过冷水，最好是烧开的冰水！这样做出来的鸡肉比较爽口有弹性，鸡汤可以留一点炒菜，也可以倒掉不要！
步骤5/10 点击查看大图
戴手套开撕
步骤6/10 点击查看大图
起锅热油，姜末，芝麻，葱都倒进去爆香
步骤7/10 点击查看大图
鸡肉倒进去，放盐，鸡精
步骤8/10 点击查看大图
翻炒均匀
步骤9/10 点击查看大图
出锅
最后一步点击查看大图
几乎每隔两天就得煮一次

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-18

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