宝宝辅食-山药苹果小饼的做法

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宝宝辅食-山药苹果小饼

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宝宝的加餐小零食，苹果和山药都是健胃消食的。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 140g

、

山药 60g

、

鸡蛋 1个

、

酵母粉 1-2g

、

辅食油少量

、

苹果少量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备各种食材
步骤2/11 点击查看大图
山药去皮蒸烂，捣成泥。低筋面粉140g、鸡蛋一个打散、酵母粉1-2g、山药泥，全部混合，揉面。
步骤3/11 点击查看大图
揉成光滑的面团
步骤4/11 点击查看大图
分成大小适中的小剂子
步骤5/11 点击查看大图
苹果切细碎后上锅蒸熟，取少量包入每个小剂子里。然后揉圆，稍微压扁。
步骤6/11 点击查看大图
还做了核桃枣泥陷，这个比较容易包，不会有水分出来，而且红枣比较甜。取核桃和去核红枣蒸熟，加少量水料理棒打泥，不加水很粘稠打不动的。
步骤7/11 点击查看大图
全部包好后进行发酵过程，不是烘烤，是发酵，没有烤箱就放温暖的地方发酵，表面盖一层保鲜膜。发酵至明显膨胀。
步骤8/11 点击查看大图
不粘锅，刷一层薄薄的辅食油。
步骤9/11 点击查看大图
取出放入锅内，最小火慢煎。
步骤10/11 点击查看大图
一面微黄后翻面继续煎另外一面，直到面饼完全煎熟，出锅
最后一步点击查看大图
煎好后里面是松软的，苹果馅酸酸甜甜。

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

面粉选择低筋面粉一般不用加水，山药和鸡蛋含水。待山药泥全部揉散后再看面粉实在不能揉成面团再加几克水就行，千万不能多加。对鸡蛋过敏的宝宝不能加鸡蛋，加适量温开水。苹果馅水分比较多，包的时候容易漏，可以稍微把水分压出来一些，或者换用其他馅料。可以吃糖的宝宝和我们大人吃的话，面团里可以稍微加点糖，或改用果酱作馅口感会更好吃一点。

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发布于 2020-02-18

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