Q弹~琥珀珍珠
一款健康Q弹的百搭甜食,假期有余闲着在家,囤了一大袋木薯淀粉在家,然后就试试做起了珍珠,记得要沸水才能使木薯粉成团的喔,温水冷水都不行,一定要煮好的沸水直接淋上去,也不能太多水,接下来讲解
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步骤1/11
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准备好红糖,水,木薯粉,按照1:2:3这个比例哦
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步骤2/11
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把红糖跟水煮沸喔,一定要煮沸,然后关火立马就倒入木薯粉里搅拌,放置三十秒都不可,这点非常要注意,木薯粉只有加入沸水才会成团的
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步骤3/11
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搓成团后,撒上木薯粉开始做啦
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步骤4/11
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用擀面擀擀平
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步骤5/11
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切成长条(也可厚些切条慢慢的搓成圆长条,在用刀切小小个的搓得会比较圆)我这个搓出来比例方形
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步骤6/11
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准备手搓啦,这个过程我自己搓了将近一个半钟,有弟弟妹妹啥的哥哥姐姐的把他们拉出来一起搓会更有意思哈哈哈
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步骤7/11
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搓好的成品(拿个盘子撒一些木薯粉在盘底,搓好的珍珠就放盘子里防止粘黏)自己做的想弄成什么形状都可以啦,最重要在于口感,当然颜值也是重要的
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步骤8/11
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锅里放水烧开后放入珍珠,煮沸后煮6~8分钟即可
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步骤9/11
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准备一碗冰水,我是在准备搓珍珠的时候,装了一大碗水放进冰箱冷冻层,等要煮珍珠的时候拿出来水已经是冰冰凉凉的了还有碎冰,当然家里如果有冰块的话就直接水里加冰块就行
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步骤10/11
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煮好的珍珠放冰水里浸泡30秒捞出即可,这个步骤是必须要的,提高口感的Q弹性喔
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最后一步
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剩余没煮的我就用保鲜盒子装了放冰箱冷冻层,想吃的时候拿出来沸水煮开直接放下去煮就很方便啦
可以自己煮奶茶,买比较方便的椰汁、牛奶加进去都可以,个人喜欢随心搭配喔,甜度按个人喜好搭配
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-18
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