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土豆炖牛腩的做法

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土豆炖牛腩

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牛腩800g

、

土豆三个

、

姜片

、

蒜片

、

小葱

、

草果一颗

、

花椒、干辣椒️段、八角、三奈、

、

自制豆瓣酱

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛腩切块（稍微大一点）焯水后会缩水
步骤2/4 点击查看大图
冷水下入牛腩块，锅里放老姜片，葱结，料酒，焯水，水开后撇去血末，洗干净备用
步骤3/4
锅里放油，油温热后转小火下六颗冰糖，炒至焦糖色下牛肉，牛肉上色下葱姜蒜，香料，干辣椒段，牛肉炒至颜色发深，加豆瓣酱，喜欢味重的可以下块火锅底料。不喜欢也可不加。炒香后加水盖过牛肉换砂锅小水慢炖，加生抽，盐.
最后一步点击查看大图
大概要炖两个半小时，两个小时后放土豆，如土豆下去半个小时，加鸡精，撒上葱花上桌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-18

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