麻辣冷吃鸡尖,四川味
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步骤1/9
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买的冻鸡尖,买回来泡水加点盐,泡十分钟,再清洗几次备用
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步骤2/9
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冷水下鸡尖,姜片若干,料酒两勺。煮十分钟
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步骤3/9
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捞出过凉水,多过几次,直到水成冷水
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步骤4/9
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沥干水备用
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步骤5/9
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油锅下大蒜生姜花椒八角,翻炒炒香
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步骤6/9
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下鸡尖,翻炒,一直炒,直到鸡尖变色
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步骤7/9
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下干辣椒,翻炒,翻炒,翻炒,直到炒出香味
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步骤8/9
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小火加佐料。两勺生抽,两勺盐,一勺味精,一勺孜然,一勺花椒粉,一勺白糖,一勺老抽,一大勺海椒面。我用的最细的海椒面,不辣。大火翻炒。一分钟,完工
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最后一步
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好啦,我很喜欢吃,看电影必备
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-18
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