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美味牛肉丸白菜汤的做法

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美味牛肉丸白菜汤

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30~60分钟 | 切墩(初级)

牛肉随意

、

大白菜随意

、

香菜随意

、

橙皮不到四分之一

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
哈喽，everybody！我又来啦！今天废话不多说，我来教大家做一道鲜甜美味，简单易学的牛肉丸才白菜汤
步骤2/24 点击查看大图
牛肉剁成肉泥，因为牛肉纤维粗，所以来吧，使出吃奶的劲，剁
步骤3/24 点击查看大图
千辛万苦的牛肉馅，里面放一颗鸡蛋
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从冰箱翻出来的毫无生气的香菜，掐头去叶，用你的耐心，切成最细最细的
步骤5/24 点击查看大图
趁这个时间，让我假公济私的吃个橙子，因为肉馅里要用不到四分之一的橙皮
步骤6/24 点击查看大图
看，这就是四分之一的橙皮，用切成丝的就足够了
步骤7/24 点击查看大图
好漂亮
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放白胡椒粉
步骤9/24 点击查看大图
盐
步骤10/24 点击查看大图
淀粉，多放一丢丢
步骤11/24 点击查看大图
生抽
步骤12/24 点击查看大图
黄酒
步骤13/24 点击查看大图
接下来就是少量多次的往里面倒水，切记，每次要少少的放，倒一次，就拌一次肉馅
步骤14/24 点击查看大图
好啦，开始做汤
步骤15/24 点击查看大图
看着往锅里接的水，叫我总想吟诗一句'飞流直下三千尺'，这落差，还好水池够大
步骤16/24 点击查看大图
下面是有点技术含量的活了，请大家要看仔细哦，拿这么多的肉馅，放在手上
步骤17/24 点击查看大图
用手挤出肉馅
步骤18/24 点击查看大图
用勺子把肉馅'盛'出来，放在锅里，这个地方要注意，是在冷水时就放肉馅，也就是锅一放在炉子上，就可以往锅里挤丸子啦
步骤19/24 点击查看大图
就是这样
步骤20/24 点击查看大图
锅开了，撇撇沫
步骤21/24 点击查看大图
把大白菜撕进锅里，煮…………
步骤22/24 点击查看大图
好啦，汤好了，放盐
步骤23/24 点击查看大图
放鸡精
最后一步点击查看大图
牛肉煮出来的汤就是味道不一样，一种特殊的鲜甜的味道，配上白菜，虽然牛肉丸子卖相一般，但是这味道简直绝啦！一家人围坐在一起，喝着牛肉丸白菜汤，满满的幸福萦绕在身旁

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-18

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