回锅肉
我做的自己研究的东北回锅肉,如跟四川的回锅肉有雷同,纯属巧合!
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步骤1/8
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青蒜苗拍扁切斜刀,这样炒出来更入味。洋葱切斜刀片。
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步骤2/8
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五花肉切片,备用。
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步骤3/8
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烧水,水开后倒入料酒,花椒,姜片,五花肉焯熟,捞出备用。
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步骤4/8
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起锅烧油,放入豆瓣酱
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步骤5/8
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郫县豆瓣酱炒变色
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步骤6/8
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倒入焯过水的五花肉,每片五花肉沾上豆瓣酱
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步骤7/8
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再倒洋葱,翻炒到每片洋葱沾上豆瓣酱
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最后一步
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不用放盐,因为郫县豆瓣酱是咸的,翻炒到所有菜和豆瓣酱融合,颜色诱人,出锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-18
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